福州除甲醛公司潔多多是一家致力于福州室內(nèi)空氣污染檢測、凈化和治理的高科技綠色環(huán)保企業(yè),專業(yè)提供福州甲醛檢測、福州甲醛治理。作為福州除甲醛公司知名品牌，今天潔多多技術(shù)小編就和大家分享一些關(guān)于除甲醛的專業(yè)知識。

相信很多朋友最近都和我一樣，在網(wǎng)上刷到了“蔬菜甲醛超標(biāo)”的視頻：

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

那些試劑盒上深深的顏色，讓很多人不禁開始擔(dān)憂：自己平時(shí)吃的蔬菜水果是不是甲醛超標(biāo)了？以后我們還能放心吃蔬果嗎？

今天，我們就通過實(shí)際的實(shí)驗(yàn)以及相關(guān)資料與文獻(xiàn)，來為大家解答以上問題。

一、用試劑盒測蔬菜的做法，靠譜嗎？

為了得出結(jié)論，我們還原了網(wǎng)上的實(shí)驗(yàn)：首先，我們在某買菜平臺購買了 6 種我們常見的蔬菜水果（小白菜、干香菇、香蕉、葡萄、鮮香菇、小番茄）。

然后準(zhǔn)備了 6 個(gè)試劑盒。

接著將試劑盒放在裝有蔬果的容器中，封上保鮮膜，等待 30 分鐘。

30 分鐘后，結(jié)果出爐。通過比色卡對比，得出：這 6 個(gè)試劑盒里有 5 個(gè)甲醛超標(biāo)！其中一個(gè)甚至還是嚴(yán)重超標(biāo)！

那是不是就說明網(wǎng)上的視頻都是真的，蔬菜、水果有嚴(yán)重的甲醛超標(biāo)問題？

先別急著下定論！讓我們看完下面的實(shí)驗(yàn)：為了進(jìn)一步驗(yàn)證，我們拿了一個(gè)空的試劑盒到通風(fēng)的草地上做了空白實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果，在室外的草地上，試劑盒也測出甲醛超標(biāo)了。

要知道，室外空氣的甲醛濃度是很低很低的。世界衛(wèi)生組織的報(bào)告中就曾指出：城市環(huán)境空氣中的甲醛濃度通常在 0.001~0.02mg/m3 之間（參考：室內(nèi)甲醛濃度 ≤0.1mg/m3 為合格）。

室外空氣甲醛這么低，為什么試劑盒還得出了甲醛超標(biāo)的結(jié)論呢？

這是因?yàn)?，試劑盒采用的是酚試劑比色法。這種方法是通過讓甲醛與酚試劑反應(yīng)，然后用顯色劑顯色，根據(jù)顏色的深淺判斷甲醛濃度的。但是在操作過程中，酚試劑同樣會與其他脂肪族醛類發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致結(jié)果的誤判。

而且，試劑盒是檢測室內(nèi)空氣甲醛的，并不能直接代表蔬果內(nèi)的甲醛含量，這個(gè)檢測方法本身也是錯(cuò)誤的。

所以，用試劑盒測出蔬果甲醛超標(biāo)，并不可信。

二、蔬果里甲醛有沒有超標(biāo)？

如果試劑盒不靠譜的話，那這蔬果里的甲醛到底是超標(biāo)了呢？還是沒超標(biāo)呢？

前段時(shí)間，上海辟謠平臺就聯(lián)合兩位農(nóng)科專家做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。專家們分別按照網(wǎng)上的試劑盒法和專門的“水蒸氣蒸餾-乙酰丙酮分光光度法”測定了蔬菜樣品中的甲醛含量（《 NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含量的測定》）:

圖片來自上海辟謠平臺，左為儀器實(shí)測數(shù)據(jù)，右為試劑盒顯色結(jié)果?？擅黠@看出，試劑盒顯色與儀器實(shí)測有偏差。

結(jié)果顯示，檢測的幾款蔬菜甲醛含量都非常低（目前我國沒有食用菌中的甲醛含量限定標(biāo)準(zhǔn)，但參照日本進(jìn)口要求鮮香菇甲醛含量不超過 63mg/kg 來看，這個(gè)量真的是很低很低了）。其中，被試劑盒判斷“甲醛超標(biāo)”的蟹味菇甚至未檢出甲醛。

不過看到這里可能有朋友問了：這不還是有甲醛嗎？還是會對我們的身體造成傷害啊。

這里需要引用一句話：不能拋開劑量談毒性。很多生物（包括人類）本身就含有極其微量的甲醛，是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，被稱為內(nèi)源性甲醛，是非常正常的現(xiàn)象。這種量對于我們正常的生活來說，幾乎是沒有影響的。

相關(guān)文獻(xiàn)截圖

但應(yīng)該又有朋友會擔(dān)心：會不會有不良商販用甲醛泡蔬果來保鮮？

關(guān)于這點(diǎn)，我們也想從幾個(gè)方面來說一下：

點(diǎn) 在食品中添加甲醛是違法的，是要被判刑的。商販用甲醛泡果蔬前，還要想一想，賣菜賣水果掙多少錢，被罰了要罰多少錢、要蹲幾年。

第二點(diǎn) 用甲醛保鮮也不會節(jié)約多少錢?，F(xiàn)在低溫貯藏、控制溫濕度等物理保鮮手段非常普遍，一樣能保鮮，還安全好用。

第三點(diǎn) 甲醛要達(dá)到防腐作用濃度會比較高，會有明顯的刺激性味道，容易導(dǎo)致果蔬賣不出去。商販自己也要擔(dān)心會不會吸入過多甲醛。

這幾個(gè)限制，加上如今越發(fā)嚴(yán)格的監(jiān)管力度，我們從正規(guī)渠道買蔬果的話，應(yīng)該是不用太擔(dān)心甲醛問題的。

如果你實(shí)在擔(dān)心，也可以：

最近，網(wǎng)上關(guān)于食品“科技與狠活”的討論非常多，很多人都很焦慮，擔(dān)心自己吃的東西是不是出了什么問題。

說實(shí)話，我們非常理解大家的心情，我們在幫家人采買產(chǎn)品的時(shí)候，也會思考同樣的問題。

但我們覺得，更重要的是在焦慮之下正確認(rèn)清事物的本質(zhì)，并理性對待它?？赡墚?dāng)我們了解真相后，會發(fā)現(xiàn)這些“危險(xiǎn)”其實(shí)并沒有那么可怕。

我們這些年的科普也是如此，無論是發(fā)現(xiàn)生活中看不見的危害，還是辟除廣為流傳的謠言，都是想要讓大家更好地認(rèn)識事物的真相、做出正確的應(yīng)對，讓生活變得更好一些。

祝我們大家都能夠吃得安心、住得放心！

ps：本文中沒有一個(gè)蔬果被浪費(fèi)

真香

參考文獻(xiàn)：

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福州除甲醛公司潔多多，我們長期致力于室內(nèi)、室外裝修環(huán)境污染治理的研究,針對新房除甲醛、室內(nèi)甲醛檢測、汽車除甲醛、學(xué)校除甲醛、辦公室除甲醛、裝修甲醛污染等問題,提供詳細(xì)的除甲醛治理有效措施。專業(yè)提供福州甲醛檢測、福州甲醛治理，在室內(nèi)空氣污染治理技術(shù)方面，能徹底解決當(dāng)前室內(nèi)空氣污染，快速去除甲醛、苯、甲苯、二甲苯、氨、TVOC等有毒有害氣體。